สวพ.ขึ้นเวทีใหญ่โชว์ “พลังเคย” ปั้นนวัตกรรมอาหารโลก พร้อมเปิดตัว “ครกไฟฟ้า” ในงานมหกรรมวิจัยแห่งชาติ 2569

วันที่ 23 มิถุนายน 2569 คณะนักวิจัย นำโดย ดร.สุพรรณิการ์ ศรีบัวทอง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ชิโนรส ละอองวรรณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐธิดา ศรีราชยา จากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมด้วย นางวันจุรี สุวรรณรัตน์ นักวิจัยชุมชน ได้ยกทัพขึ้นสร้างสีสันบนเวที Highlight Stage ในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2569” (Thailand Research Expo 2026) ณ ห้องบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ ชั้น 22 เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ ซึ่งการเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก นายชาญณรงค์ มณีรัตน์ เลขานุการกรมสำนักเลขานุการกรม สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ เป็นผู้มอบของที่ระลึกให้แก่ทีมวิจัย

ภายในงานทีมวิจัยได้นำเสนอผลงานสุดเจ๋งเรื่อง “พลังเคย: อาหารพื้นถิ่น สู่การสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารโลก” พร้อมเปิดตัวผลิตภัณฑ์แปรรูปสุดว้าวที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ยกระดับจากวัตถุดิบพื้นบ้านสู่สากล อาทิ ซอสกะปิปรุงรสสูตรลดโซเดียม 40%, กะปิผงแบรนด์ “เคยแคร์” และบาร์ข้าวคลุกกะปิเสริมพรีไบโอติก นอกจากนี้ยังมีการสาธิตนวัตกรรมสุดล้ำอย่าง “ครกไฟฟ้าตำกะปิวิถีใหม่” ที่ช่วยทุ่นแรงและควบคุมคุณภาพได้เป็นอย่างดี ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เข้าชมงานอย่างล้นหลาม รวมถึงยังได้ร่วมให้สัมภาษณ์พิเศษกับสื่อมวลชนในรายการ “เวทีข่าว DAILY” อีกด้วย