ผลงานวิจัย​ มรส. ได้รับรางวัลที่ 1​ ภาคใต้​ สู่องค์กรความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น

เมื่อวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2567 จังหวัดสุราษฎร์ธานี ชู “กะปิขัดน้ำ” ผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี นำโดย ดร.สุพรรณิการ์ ศรีบัวทอง อาจารย์ประจำสาขาวิชานวัตกรรมอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และคณะนักวิจัย เป็นผู้รับผิดชอบโครงการพัฒนากระบวนการเรียนรู้สู่การส่งเสริมอาชีพโดยชุมชนเป็นฐาน ตำบลท่าเคย อำเภอท่าฉาง จังหวัดสุราษฎร์ธานี ร่วมกับ คุณวันจุรี สุวรรณรัตน์ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารตำบลท่าเคย คว้ารางวัลที่ 1 ของภาคใต้ สู่องค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น ด้านการเกษตร สร้างอัตลักษณ์ท้องถิ่น เสริมสร้างคุณค่าทางเศรษฐกิจ โดยกรมส่งเสริมการเกษตร และกำลังนำเข้าสู่การพิจารณาแข่งขันในรางวัลระดับประเทศต่อไป

สำหรับกะปิขัดน้ำ ดำเนินการโดยวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารตำบลท่าเคยที่มีศักยภาพการผลิตในพื้นที่ มีการบริหารจัดการกลุ่มอย่างเป็นระบบ จนสามารถเป็นต้นแบบของการแปรรูปอาหารท้องถิ่นอย่างครบวงจร ช่วยพัฒนาต่อยอดสินค้าอัตลักษณ์ชุมชน ยกระดับรายได้สามารถพึ่งพาตนเองได้พร้อมสร้างชุมชนให้เข้มแข็ง ซึ่งกระบวนการดังกล่าวนี้ ได้รับการส่งเสริมสนับสนุนจากศูนย์วิจัยชุมชนส่งเสริมอาชีพโดยชุมชนเป็นฐานตำบลท่าเคย ภายใต้การขับเคลื่อนงานของมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี และ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ