สวพ.คบว.สถาบันวิจัยและพัฒนาดันมะพร้าวเกาะสมุยสู่งานวิจัยเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่

วันที่ 25 ตุลาคม 2566 เวลา 10:00 น. ดร.สมปราชญ์ วุฒิจันทร์ รองอธิการบดีฝ่ายพันธกิจสัมพันธ์และเครือข่ายสังคม และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นรา พงษ์พานิช ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มอบหมายให้ ว่าที่ร้อยตรีพงศ์พล ปลอดภัย รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา เข้าประชุมพิจารณาการดำเนินงาน โครงการวิจัยการพัฒนาศักยภาพด้านการแปรรูปอาหารครบวงจร จากมะพร้าวเกาะสมุย55ในการสร้างโครงข่ายทางการตลาดเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากเกาะสมุย55จังหวัดสุราษฎร์ธานี ผ่านกระบวนการเรียนรู้ตลอดห่วงโซ่คุณค่า ร่วมกับ ดร.ณภัทร นาคสวัสดิ์ รองคณบดีวิทยาลัยนานาชาติ การท่องเที่ยว และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ณัชชารีย์ ทวีหิรัญรัฐกิจ รองคณบดีคณะวิทยาการจัดการ ณ ห้องประชุม living lab สถาบันวิจัยและพัฒนา

โดยในที่ประชุมได้พิจารณาแผนการดำเนินงานการวิจัยมะพร้าว ประกอบด้วย แผนงานต้นน้ำ ได้แก่ การศึกษาตัวแบบ เชิงธุรกิจและโครงข่ายการตลาดบนฐานทรัพยากรมะพร้าวที่สามารถต่อยอดสู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์การแปรรูปมะพร้าวเกาะสมุยที่ตอบโจทย์ตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ แผนงานกลางน้ำ ได้แก่ การพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารครบวงจรจากมะพร้าวเกาะสมุยให้ได้มาตรฐาน GMP และแผนงานปลายน้ำ ได้แก่ กลยุทธ์ทางการตลาดและการพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี55เพื่อขอสนับสนุนทุนวิจัยจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) รวมงบประมาณทั้งสิ้น 4,145,000 บาท